Oversigt
Vi er en café med både uddannede tjener, kok og køkkenassistent, så du har mulighed for at lære og høre hvordan de 3 forskellige uddannelser fungere, og på den måde finde sin egen favorit.
Du vil også lære de basishåndværk som vi igennem vores uddannelser har lært er gode at kunne inden grundforløbsstart. Det er også, grundet vores blandede erfaringer både muligt at komme i lære i caféområdet eller i køkkenet som det primære.
Vi er dog et sted som hjælper hinanden på kryds af faggrupperne køkken&gulv og derfor (hvis juniormesterlæreeleven ønsker det) vil det være normalt at man selvom man er kok/køkkenassistent hjælper i cafeen, og selvom man er tjener, hjælper i køkkenet.
Som juniormesterlære elev vil du:
– Hjælpe med forberedelse af råvarer
– Lære grundlæggende køkkenteknikker og arbejde med simple retter under vejledning
– Deltage i anretning af tallerkener og sørge for, at maden ser indbydende ud
– Holde orden og hygiejne i køkkenet (oprydning, opvask, rengøring)
– Få kendskab til køkkenets arbejdsrytme og samarbejde
Elever i juniormesterlære får dermed lov at prøve kræfter med både køkken- og serveringsopgaver, så man får et bredt indblik i cafédriften.
Send ansøgning til kamila4720@gmail.com og til asjte@vordingborg.dk.
Du er også velkommen til at kontakte erhvervsplaymaker Asbjørn Juel på mail: asjte@vordingborg.dk eller 21833231 for mere info.
